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川臻坊丨确认过眼神,是一起吃小龙虾的人。

作者:川臻坊 来源: 时间:2019-07-18 点击次数:1425


 

剥开红彤彤的外壳

细心去除虾线

将一整块莹白弹嫩的虾肉放入口中充分咀嚼

料汁的香味混合虾肉的鲜美

这一口,等了好久


西瓜、啤酒、空调这三大件儿已经不能满足吃货日益增长的“消夏需求”

当年的入侵物种、水沟里的混世小霸王,如今已成为吃货的掌中宝,吃货界的人间小可爱。

不管是是烟雾袅绕的路边小摊,还是灯红酒绿的街头夜市,还是逼格满满的主题餐厅,都能看见小龙虾“张扬舞钳”的诱人身姿。


一、为什么那么多人喜欢吃小龙虾?

1、有人说“到口越难,越显珍贵”吃虾要带手套、要剥壳、要洗手,步骤和时长都比吃一般的菜多了3倍。关于口味:麻辣、油焖、蒜蓉、十三香、清蒸、白兰地.....没有做不到,只有想不到。

2、小龙虾不仅味道好,而且营养又健康。小龙虾低脂高蛋白,脂肪含量远远低于瘦猪肉。纯瘦的猪肉脂肪含量为6.2%,而小龙虾却只有0.35%-1.18%左右。

3、作为社交担当,它为朋友、同事提供友好往来机会,帮助个体建立和谐温馨的人际关系。

一起吃小龙虾的人,吃的不是虾,享受的是对美味执着追求的过程。而虾壳的存在,让这件事情富有挑战性,增加了闯关感,强化了凝聚力。

由此,亲情维稳,爱情加固,友情升温。


二、怎样分辨怎样吃?

要想成为一枚顶尖的小龙虾吃货,首先就要了解小龙虾(干货):

1、龙虾如何分辨公母

公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾黄比较多,母虾的籽比较多。

区分方法:公虾腹部有一对硬硬的小腿,母虾则没有。


2、分辨鲜虾和冻虾

夏天吃的一般都是新鲜的小龙虾,因为夏季小龙虾产量高,正当季!

它为朋友、同时提供友好往来机会,帮助个体建立和谐温馨的人际关系。

一起吃小龙虾的人,吃的不是虾,享受的是对美味执着追求的过程。而虾壳的存在,让这件事情富有挑战性,增加了闯关感,强化了凝聚力。

由此,亲情维稳,爱情加固,友情升温。




3、剥虾的正确方法

真正的吃货是不用带手套的,这样吃才更能直接的感受剥虾的快乐,而且捏一下虾尾,更容易剥。

a、剪胃蘘,咬头吃黄

虾黄含有大量人体必备的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养元素。到那时虾头部的胃蘘是不能食用的,吃货们可别忘记了哦。

b:抓虾钳,大口吃肉

小龙虾钳子里面的肉是很难吃到的,掌握正确的方法就比较简单了。拽虾钳要拽近交叉口的地方,不要拽尖部,这样更容易拽出虾肉,方法很简单,多试试就熟练了。

c、抽虾线,吃虾青素

很多商家都有去除虾线,但是这样会让虾肉松散,影响口感。


真正的吃货一般能抽出一根完整的虾线,虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾青素最多的地方。

这款网红的麻辣小龙虾调料是地道的川味,麻辣鲜香的调料加上肉肥膏多的小龙虾,方能组成这个夏天的饕餮盛宴。


三、为小龙虾正名

1、小龙虾很脏,有寄生虫,不能吃。

水产品都很有可能携带寄生虫,比如:贝壳类、鱼类、牛蛙等等,想要安全享受,彻底煮熟就可以了。


2、小龙虾重金属超标

小龙虾的重金属主要集中在外壳和头部,但外壳的重金属会随着小龙虾的生长脱壳而慢慢减少,因此,在食用的时候,去掉头就没事了。


3、只有中国人才吃小龙虾。

NO,小龙虾属于全世界。


小龙虾高蛋白、低脂肪,味道好。

唯一的坏处就是:

太好吃,会吃穷!

 

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